オージー

オージービーフを、おいしく食べる方法・・・

焼くと硬くなり、おまけにスジがあったりするオージービーフのステーキを一瞬で柔らかくする方法です。

重曹（タンサン）を水で溶いて、30分～1時間浸すだけです。

浸すというよりか、表面に薄く塗るという感じでしょうか・・・

これで、硬い肉の繊維がほぐれてしまいます。

肉表面に、肉汁が若干浮いてきたら、もう完了です。

時間を掛け過ぎてもダメです。

焼く前に、表面の水分を拭き取って、塩・コショーをします。

フライパンを多少熱くして、片面30秒程度ずつ焼いて、肉汁を閉じ込めてから、

フライパンの温度を下げて、肉の内部に温度を掛けるように焼くのがコツです。

先日、女子社員に話した手前、自分でも食べたくなったが、いかんせん、

マンション１階のスーパーでは、和牛ばかりでオージービーフがなかなか売っていない。

やっと見つけて、オージービーフのステーキを食べたせいか、AUD/JPYがぶっとんでいる。

AUD/JPYショートが大変なことに・・・

そろそろ原油が下がるので、何とかなるとは思うのだが。

実態が恐ろしく悪いのに、最近、不思議とよいニュースばかり・・・

罠のような気がする・・・

今週の雇用統計で一撃か・・・

Ted